Essa é mais uma boa pra hoje!!!!!!

Biscoito de polvilho gigante

INGREDIENTES
Biscoito de Polvilho250ml de leite250ml de óleo1kg de polvilho azedo2 ovos1 colher (sopa) de sal (25g)50g de farinha de milho misturada com 100ml de água50g de queijo meia cura (opcional)(+/-) 400ml de água
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o leite e o óleo e leve para ferver.Numa tigela coloque o polvilho azedo e escalde com a mistura quente de leite com óleo. Misture um pouco e junte os ovos, o sal, a farinha de milho misturada com 100ml de água e o queijo meia cura (opcional). Amasse bem e adicione aos poucos a água até desgrudar das mãos e ficar em ponto de enrolar. Pegue uma pequena porção de massa e com as mãos untadas, enrole esta massa em formato de rolinho.Numa assadeira untada com óleo coloque os rolinhos separados e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 30 a 40 minutos.Retire os biscoitos assados, corte ao meio e deixe esfriar. Recheie com carne de pernil de porco assada. DICA: prefira rechear os biscoitos no dia seguinte para que eles fiquem mais sequinhos.
Reprodução Mais Você

Essa receita é bem criativa!!!!!

Yakisoba Tradicional

INGREDIENTES
3 colher(es) (sopa) de óleo de soja 200g de contrafilé em tiras200g de filé de frango em tiras100g de couve-flor em pedaços pequenos1 unidade(s) de cenoura em tiras100ml de shoyu1 unidade(s) de pimentão verde em cubos médios1 unidade(s) de cebola em cubos médios100g de champignon em conserva3 pacote(s) de macarrão tipo lámem
MODO DE PREPARO
Na wok, coloque o óleo de soja, doure as carnes, e o frango. Coloque a couve-flor, cenoura, o molho de soja, a cebola, o pimentão, champignon e por último o macarrão, pré-cozido. Coloque os temperos e sirva.
Dica:O yakisoba é uma preparação perfeita para ser servida como prato único, pois em sua constituição contém todos os ingredientes necessários para se montar um prato equilibrado: carboidrato, proteína e legumes. Entretanto, essa preparação utiliza uma grande quantidade de molho de soja, que é muito rico em sódio, nutriente que está associado à elevação da pressão arterial, por isto, pessoas hipertensas devem consumir o yakisoba em pequenas quantidades ou com moderação.
RENDIMENTO
4 porções
Nutricionista Amanda Epifânio do Citen

Ess receita é em homenagem a essa linda segunda feira!!!!!!!!!!!

Torta de nozes

INGREDIENTES
Massa:150g farinha de trigo75g manteiga50g açúcar1 gema
Recheio e Montagem:200g nozes moída270g leite condensado70g nozes descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento35g margarina integral sem sal
MODO DE PREPARO
Massa:Coloque a farinha em uma vasilha ou sobre uma superfície de trabalho (ex.: sobre uma mesa de inox ou mármore) e coloque no centro da farinha a gema batida, o açúcar e a manteiga, trabalhe a massa até ficar lisa. Enfarinhe a superfície de trabalho e abra a massa com auxílio de um rolo até ficar com cerca de 3mm de espessura. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de 20cm de diâmetro untada com manteiga. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 12 minutos. Reserve.
Recheio e Montagem:Coloque as nozes moídas sobre a massa reservada e espalhe sobre todo o fundo. Sobre as nozes moídas coloque as nozes inteiras decorando de maneira harmônica e organizada. Corte a manteiga em pedaços pequenos e espalhe-os sobre a montagem. Espalhe todo o leite condensado sobre toda a montagem. Leve a forma montada novamente ao forno para assar em temperatura de 180ºC durante 30 minutos ou até que a massa esteja dourada. Pronto isso é só levar a geladeira para gelar. Desenformar e servir frio.
Hotel Villa Rossa

Esse negócio é da China!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Filé da China

INGREDIENTES
- 360g de carne em tiras- 350g de batata cortada tipo "palito"- 55 g de cebolinha cortadas no tamanho de 8cm- 1 pitada de açúcar- shoyu a gosto- Amido de milho- ¹/² copo americano de água
MODO DE PREPARO
Pegue a batata cortada tipo "palito", frite em óleo quente, escorra-a e reserve. Em seguida, frite a carne cortada em tiras e escorra-a. Coloque a carne e a batata em uma panela e acrescente a cebolinha, o shoyu a gosto, uma pitada de açúcar e meio copo americano de água. Misture bem os ingredientes e acrescente uma colher de amido de milho já dissolvido em água para engrossar o caldo. Deixe aquecer e sirva em seguida.
RENDIMENTO
De 2 a 3 pessoas
China House

Essa é uma boa pra criançada!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hambúrguer de quibe do gênio

INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de trigo para quibefolhas de hortelã a gosto1 xícara (chá) de espinafre1 dente de alho½kg de carne moída de patinho ou de sua preferênciasal a gosto2 colheres (sopa) de óleo
MODO DE PREPARO
Coloque o trigo para quibe de molho em água fria por 1 hora.Pique a hortelã e o dente de alho. Cozinhe e pique o espinafre.Escorra o trigo e junte com a carne moída e o espinafre cozido e picado. Junte a hortelã, o alho e o sal. Faça uma mistura bem homogênea e molde os hambúrgueres. Aqueça o óleo em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres até que estejam dourados e suculentos.
Dica: Monte um prato bem divertido e chamativo. As crianças podem ajudar misturando os ingredientes do hambúrguer, sempre com a supervisão de adultos. Não esqueça de guardar bem as facas e tesouras da cozinha enquanto a criançada estiver por lá!
Chef Mireia Vila Garcia - mestrecuquinha@gmail.com

Essa é uma pra domingo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ojo de bife

INGREDIENTES
1 porção de ojo de bife com 350gSal grosso a gosto Óleo de milho para besuntar a grelha
MODO DE PREPARO
Besunte a grelha com o óleo, ponha a porção do ojo de bife na grelha e polvilhe o sal grosso a gosto de um lado, grelhe por 6-7 minutos e vire a carne. Repita o mesmo processo depois remova o excesso de sal batendo na carne. E sirva.
Chef Karyna Muniz/ restaurante Pobre Juan

Rosca frita

INGREDIENTES
- 1 kg e meio de farinha de trigo sem fermento- 250 g de farinha de trigo com fermento- 250 g de açúcar- 3 colheres (sopa) de fermento em pó- Meia colher (sopa) de sal- 225 g de margarina- 675 ml de leite morno misturado com 1 xícara e meia (chá) de água- 2 ovos- 500 g de farinha de trigo sem fermento- óleo suficiente para fritar- açúcar e canela para polvilhar
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque 1 kg e meio de farinha de trigo sem fermento, 250 g de farinha de trigo com fermento, 250 g de açúcar, 3 colheres (sopa) de fermento em pó, meia colher (sopa) de sal, 225g de margarina e misture bem. Adicione 675 ml de leite morno misturado com 1 xícara e meia (chá) de água, 2 ovos e misture bem.
Com as mãos sove a massa e vá adicionando 500 g de farinha de trigo sem fermento até a massa desgrudar das mãos.Com as mãos retire uma pequena porção e modele um rolinho de +/- 15 cm e uma as pontas do rolinho, formando um círculo (ou rosca). Repita esta operação até acabar com a massa e cuidadosamente frite as roscas em óleo não muito quente (180 graus) até dourar. Deixe escorrer sobre papel toalha e polvilhe açúcar com canela.
Reprodução Mais Você

Essa receita é boa pra domingo!!!!!!

Tabuleiro de pão amanhecido

INGREDIENTES
- 6 pães franceses, amanhecidos e cortados em rodelas (descarte as pontas)- 4 copos (tipo americano) de leite- 5 ovos- 3 copos (tipo americano) de açúcar- 1 colher (sopa) de margarina- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado- 1 pacote de coco ralado (100g)- 100g de uvas passas
MODO DE PREPARO
1- Forre uma assadeira grande, untada com manteiga, com rodelas de 6 pães franceses, amanhecidos. Reserve.
2- Num liquidificador bata 4 copos (tipo americano) de leite, 5 ovos, 3 copos (tipo americano) de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina e 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
3- Despeje a mistura (feita acima) bem devagar sobre os pães, salpique 1 pacote de coco ralado (100 g) e 100 g de uvas passas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que as laterais mudem de cor (cerca de 30 a 40 minutos). Corte frio.
RENDIMENTO
+ 10 porções
Reprodução Mais Você

Essa é boa pra crianças nesse fim de semana!!!!!!!!

Hambúrguer de Picanha com Salada de Manjericão

INGREDIENTES
Hambúrguer de Picanha - Ingredientes para uma unidade:200gr de picanha moída na hora
Salada Manjericão - Ingredientes:2 folhas de Rúcula 3 unidades de Mussarela de Búfala (fatiadas)5 rodelas de tomate fresco5 folhas de Manjericão
Molho Vinagrete - Ingredientes:½ tomate (picado em cubos pequenos)¼ cebola (picado em cubos pequenos)2 colheres de sopa de azeite extra virgemSal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Modo de fazer o Hambúrguer de Picanha:Com ajuda das mãos, moldar a carne de forma que fique arrendondada, como um hambúrguer. Hoje em dia há aparelhos no mercado específicos para esta finalidade, mas o resultado é o mesmo feito com as mãos. Após dar o formato, bater levemente para que a carne se firme ainda mais.
Na grelha:É nesta hora que o tempero é adicionado. Coloca-se o hambúrguer na grelha já quente e adiciona-se sal a gosto. Deixar grelhar por cerca de 5 minutos cada lado.
Modo de Preparo da Salada:Lave bem todas as folhas em água corrente. Coloque as folhas em uma bacia com água e esterilize por aproximadamente meia hora. Enquanto isso corte em rodelas finas o tomate e fatie a mussarela de búfala.
Montagem:Num prato grande coloque as folhas de rúcula e por cima as rodelas de tomate intercaladas com as de búfala. Em seguida espalhe as folhas de manjericão. Por último acrescente o molho vinagrete.
Modo de Preparo do Molho Vinagrete:Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture. Em seguida leve á geladeira antes de servir.
Família Burger - www.familiaburger.com.br

Esse pão é uma beleza!!!!!!!!!

Pão de ervas

INGREDIENTES
7 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, para sovar (900g) 1 xícara (chá) de leite de soja em pó2 colheres (sopa) de orégano ½ colher (sopa) de alecrim 1 colher (sopa) de sal 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g) ½ xícara (chá) de óleo (100ml) 3 ovos 1 gema para pincelar
MODO DE PREPARO
Junte a farinha, o leite em pó, a salsa, o orégano, o alecrim e o sal. Esfarele, com as pontas dos dedos, o fermento sobre os ingredientes e misture bem. Acrescente o óleo, os ovos e 2 xícaras (chá) de água morna (400ml) e misture até obter uma massa homogênea. Sove por 10 minutos até que a massa fique lisa e macia. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em 2 partes iguais e molde os pães em uma forma de bolo inglês untada com óleo. Cubra com filme plástico novamente e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos.
RENDIMENTO
3 pães
Josapar

Essa é salgada é uma boa para o fim de semana!!!!!!!!!!!!!!!

Aipim e lingüiça

INGREDIENTES
1 caixa de molho de tomate (520g)500g de lingüiça toscana (aferventada) e cortada em rodelas200ml de leite de coco500g de mandioca cortada em cubos e cozidaSal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto200g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o molho de tomate, a lingüiça toscana (aferventada) e cortada em rodelas, o leite de coco, a mandioca cortada em cubos e cozida e tempere com sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, apenas para encorpar o molho. Transfira para um refratário polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 10 minutos.
Reprodução Mais Você

que coisa linda!!!!!!!!!!!!!!!!!

Surpresa de nozes e chocolate

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de manteiga amolecida1 xícara (chá) de açúcar1 gema peneirada1 colher (chá) de canela em pó1 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo1 clara 1 xícara (chá) de nozes picadas1 colher (chá) de café instantâneo6 colheres (sopa) de leite quente150g de chocolate meio amargo derretido
Cobertura de morango:3 colheres (sopa) de composto alimentar sabor morango (produto em pó utilizado para aromatizar o leite da criançada)6 colheres (sopa) de leite quente150g de chocolate branco derretido
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a manteiga amolecida, o açúcar, a gema peneirada, a canela em pó, a farinha de trigo, misture muito bem com as mãos até formar uma massa homogênea.Numa fôrma retangular (33cm X 21cm) forrado com papel alumínio coloque a massa pressionando bem com as mãos e alisando a superfície com as costas de uma colher. Pincele a massa com a clara, polvilhe as nozes picadas e pressione levemente na massa (para as nozes grudarem na massa). Leve ao forno pré-aquecido a 180º por +/- 30 minutos.Numa tigela dissolva o café instantâneo no leite quente e junte o chocolate meio amargo derretido. Mexa bem até virar uma mistura homogênea. Cubra a massa com esta cobertura (ou cobertura de morango) espalhando bem. Corte em quadrados ou no formato desejado. Sirva.
Cobertura de morango:Numa tigela dissolva o composto alimentar sabor morango (produto em pó utilizado para aromatizar o leite da criançada) no leite quente e junte o chocolate branco derretido. Mexa bem até virar uma mistura homogênea.
Reprodução Mais Você

muito bom!!!!!!!!!!!!

Bolo de ricota

INGREDIENTES
20 Rosquinhas sabor Milho
Massa500g de ricota picada1 xícara (chá) de leite1 lata de leite condensado4 ovos 100g de manteiga sem sal
Calda de Laranja1 ½ xícara (chá) de suco de laranja3 colheres (sopa) de açúcar1 colher (sopa) de geléia de laranja1 colher (chá) de raspas de laranja
MODO DE PREPARO
Forre o fundo e a lateral de uma forma (média) desmontável com a rosquinha. Reserve.
MassaBata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque sobre as rosquinhas reservadas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) pré-aquecido por 20 minutos. Retire o papel e deixe até dourar um pouco.
Calda de LaranjaLeve ao fogo o suco de laranja com o açúcar até reduzir um pouco. Acrescente a geléia, as raspas de laranja e deixe por 1 minuto. Deixe esfriar e sirva com o bolo de ricota.
RENDIMENTO
12 porções
PANCO

mais coisas boas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Flan de Doce de Leite
INGREDIENTES
Pudim:3 xícaras de doce de leite3 xícaras de leite integral5 ovosCalda:2 xícaras de açúcar refinado1 xícara de água
MODO DE PREPARO
Preparo calda do pudim:Misture o açúcar refinado com a água e leve no fogo sem mexer, até ficar com cor de caramelo. Coloque em forma de buraco no meio e mexa a forma até caramelizá-la por igual. Espere a calda ficar em temperatura ambiente.
Pudim: Passe os ovos pela peneira. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o pudim na forma já caramelizada. Leve ao forno quente em banho-maria Faça um teste, colocando um palito no centro da massa. Espere esfriar. Leve à geladeira e desenforme depois de frio.
RENDIMENTO
6 porções
Karyna Muniz, chef do Pobre Juan - www.pobrejuan.com.br

essa é boa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Maionese de chocolate

INGREDIENTES
2 ovos50ml de suco de uva concentrado1 colher (sopa) de açúcar200g de chocolate meio amargo derretido
MODO DE PREPARO
Num liquidificador coloque os ovos, o suco de uva concentrado e o açúcar, bata bem até a mistura ficar uniforme. Com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando o chocolate derretido aos poucos e em fio (+/- 5 minutos). Desligue o liquidificador e leve para gelar. Sirva acompanhado de salada de frutas.
Reprodução Mais Você

mais um boa receita!!!!!!!!!!!!!!

Petit Gateau Com Chocolate Branco

INGREDIENTES
´ - 300 g de chocolate meio amargo picado - 200 g de manteiga - 5 ovos - 5 gemas - 130 g de açúcar - 1 colher (sopa) de essência de baunilha - 100 g de farinha de trigo peneirada - 1 pitada de sal
RECHEIO DE CHOCOLATE BRANCO - 150 g de chocolate branco ralado - 4 colheres (sopa) de whisky - 80 g de mel - manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar as forminhas de alumínio
MODO DE PREPARO
Numa tigela refratária coloque o chocolate meio-amargo e a manteiga. Leve ao fogo em banho-maria até derreter e misturar bem. (Se preferir, derreta no microondas por 2 minutos, parando na metade do processo para mexer). Reserve. Numa outra tigela coloque os ovos, as gemas e o açúcar e misture bem. Leve ao banho-maria mexendo com uma espátula até a temperatura de 60ºC. Dica: Se você não tiver termômetro, verifique a temperatura colocando o dedo dentro da mistura. Estará na temperatura certa se você não conseguir aguentar mais do que 10 segundos. Acrescente então, mexendo com auxílio de um batedor de arame, a essência de baunilha, a farinha de trigo peneirada e o sal. Misture a massa ao chocolate derretido reservado e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isto coloque num outro refratário o chocolate branco ralado e derreta em banho-maria ou no microondas. Acrescente o whisky e o mel. Mexa muito bem e coloque a mistura em uma bisnaga de catchup. Encha as forminhas (8 cm X 5 cm já untadas e enfarinhadas) pela metade com a massa de chocolate escuro e introduza a bisnaga com o chocolate branco no centro e aperte, terminando de encher. Leve ao forno já pré-aquecido a 250ºC por exatamente 12 minutos. Retire o petit gateau do forno, aguarde 1 minuto e desenforme. Sirva com sorvete de canela ou de açafrão.

Pão de Queijo na Assadeira

INGREDIENTES
- 1 xícara e 1 quarto (chá) de óleo - 1 xícara e 1 quarto(chá) de margarina derretida - 8 ovos - 200 g de queijo parmesão ralado - 1 xícara e meia (chá) de amido de milho - 3 xícaras e meia (chá) de polvilho doce - 2 xícaras e meia (chá) de polvilho azedo - 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó - sal a gosto - 250 g de presunto em fatias - 250 g de mussarela em fatias - 2 tomates médios fatiados e temperados com sal e orégano a gosto - 1 copo de requeijão cremoso - parmesão ralado para polvilhar - margarina e farinha de trigo para untar
MODO DE PREPARO
1- No liquidificador coloque o óleo, a margarina derretida, os ovos, o queijo parmesão ralado e o amido de milho e bata até ficar um creme homogêneo. 2- Transfira o creme para uma tigela e adicione aos poucos o polvilho doce e o polvilho azedo, mexendo com uma colher de pau até soltar das laterais. Acrescente 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó e sal a gosto e misture bem 3- Despeje metade da massa numa assadeira retangular (com 40 cm X 28 cm) untada e enfarinhada. Distribua metade das fatias de presunto, depois metade das fatias de mussarela, cubra com 2 tomates médios fatiados temperados com sal e orégano a gosto e pingue colheradas de 1 copo de requeijão cremoso. Cubra novamente com metade da mussarela e a outra metade do presunto em fatias. 4- Cubra com o restante da massa e polvilhe mais um pouco de parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até que a massa cresça e fique levemente dourada. Corte em quadrados e sirva imediatamente.
Culinária Mais Você

massa de salgadinhos uma delicia!!!!

INGREDIENTES
- 1 litro de leite - 1 kg de farinha de trigo - 200 g de manteiga - 1 colher (sopa) de sal - 1 colher (sopa) de salsinha picada - 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída
MODO DE PREPARO
1º - Numa panela em fogo médio, coloque leite, farinha de trigo, manteiga, sal, salsinha picada e pimenta-do-reino moída. Com o auxílio de uma colher de pau, misture continuamente por +/- 30 minutos, até a massa soltar da panela. 2º - Retire do fogo e despeje numa superfície lisa. Trabalhe a massa ainda morna. Retire uma porção da massa e abra com o auxílio de um rolo numa espessura fina. Com a boca de um copo ou cortador de massa, corte o tamanho de sua preferência. Coloque uma porção de recheio no centro e feche no formato que desejar. 3º - Passe os salgadinhos na farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra sobre papel toalha e sirva quente. SUGESTÕES DE RECHEIOS: - carne moída refogada com temperos - frango cozido e desfiado - queijo cremoso - camarão pré-cozido - carne seca dessalgada, cozida e desfiada - bacalhau cozido e desfiado
Convidado: Solange Mangueira, quituteira

mas uma boa receita!!!

Sopão da Ana

INGREDIENTES
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 nabo médio cortado em cubos
- 2 maços de cebolinha verde picados
- 2 latas de purê de tomates (680 g)
- 1 maço de salsão (= aipo) picado
- 1 repolho grande fatiado
- 1 pacote de sopa de cebola (70 g)
- 1 cebola média picada
- 3 cenouras médias cortada
- 2 xícaras de vagem picada
- sal, curry,salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto
- 4 litros de água
MODO DE PREPARO
1º - Numa panela grande coloque 1 berinjela média cortada em cubos, 1 nabo médio cortado em cubos, 2 maços de cebolinha verde picados, 2 latas de purê de tomates (680 g), 1 maço de salsão (= aipo) picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de cebola (70 g), 1 cebola média picada, 3 cenouras médias cortada, 2 xícaras de vagem picada e tempere com sal, curry,salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto. Cubra com 4 litros de água e coloque no fogo. Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo e mantenha o ponto de fervura por +/- 40 minutos.

Acompanhamento para a sopa de baixas calorias:
1º dia: sopa + todas as frutas, exceto banana. Melancia e melão tem menos calorias. Para beber: chá, café, suco de uva (sem açúcar) e água à vontade.
2º dia: sopa + todos os legumes. Não consumir feijões secos, grão de bico, ervilhas e milho. O jantar pode comer uma batata grande cozida com manteiga. Lembre-se: hoje não coma frutas.
3º dia: sopa + frutas e legumes à vontade.
4º dia: sopa + banana e leite desnatado. Coma até oito bananas e quantos copos de leite desnatado quiser, mais a sopa.
5º dia: sopa + bifes e tomates. Coma de 280 g a 400 g de bife e 2 tomates médios ou 3 tomates pequenos. Beba de 6 a 8 copos de água. Tome a sopa uma vez ao dia.
6º dia: sopa + bifes e legumes. Coma até 3 bifes grandes e legumes na quantidade razoável. Tome a sopa uma vez ao dia.
7º dia: sopa + arroz integral e suco de frutas (sucos sem açúcar e legumes à vontade). Tome a sopa uma vez ao dia.