Antepasto misto
INGREDIENTES
1 berinjela com casca cortada em cubos1 abobrinha italiana com casca cortada em cubos1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubo½ cebola picada200gr de tomate seco picado
Tempero:100ml de azeite50ml de vinagre de vinho tinto10gr de orégano10gr de salsa picadaSal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque todos os legumes em uma assadeira e regue com azeite, vinagre, orégano, sal, pimenta e salsa picada. Leve ao forno a 250°C por 30 minutos, mexendo sempre. Retire do forno e misture os tomates secos. Sirva a seguir.
RENDIMENTO
2 porções
Chef Daniel Montechiaro de Oliveira da Cantina Montechiaro - www.montechiaro.com.br
1 berinjela com casca cortada em cubos1 abobrinha italiana com casca cortada em cubos1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubo½ cebola picada200gr de tomate seco picado
Tempero:100ml de azeite50ml de vinagre de vinho tinto10gr de orégano10gr de salsa picadaSal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque todos os legumes em uma assadeira e regue com azeite, vinagre, orégano, sal, pimenta e salsa picada. Leve ao forno a 250°C por 30 minutos, mexendo sempre. Retire do forno e misture os tomates secos. Sirva a seguir.
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